Ориз с доматен сос
Съставки
-
1 1/2 ч.ч. бланширан ориз
-
400 мл. доматен сос
-
3-4 бр. люти чушки
-
50 мл. олио
-
1 с.л. доматено пюре
-
1 гл. кромид лук
-
сол
-
1 ч.л. джинджифилсух
-
2-3 бр. дафинов лист
-
1 ч.л. мащеркаили няколко стръка прясна
-
1 1/2 ч.ч. вода
Описание
Здравейте скъпи приятели! Дълго се чудех какво да напиша за заглавие на днешната рецепта, всъщност, това е ястие от нигерийската кухня, което се казва „Джолоф Райс“, и представлява бланширан ориз, който се готви в доматен сос, но в крайна сметка, реших да напиша, че рецептата е за ориз с доматен сос (защото, всъщност, е точно това). Когато опитах този ориз за първи, бях толкова очарована от вкуса, че цял месец, само това готвих 🙂 . Преди това, не можех и да си представя, че подобно ястие, би ми харесало 🙂 . В оригиналната рецепта, ястието се приготвя много пикантно, и аз ще го опиша точно така, но ако не харесвате пикантна храна, но все пак искате да пробвате този вкусен ориз, не е задължително да слагате лютивите чушки. Ориза, се приготвя изключително лесно, и може да се използва както за гарнитура към всякакви меса, така и като основно ястие. Надявам се, рецептата да ви хареса!
Започваме с приготвянето на доматения сос. Хубаво е, всички продукти за него, да бъдат много добре смлени, затова, изсипваме доматения сос в блендер, към него прибавяме доматеното пюре, кромида и лютите чушки, и ги смиламе, докато получим гладка, хомогенна смес. Както споменах в описанието, ако не харесвате пикантно, сложете всички продукти, без лютивите чушки.
След това, взимаме дълбока тенджера, слагаме я на котлона, сипваме олиото, и когато олиото загрее, изсипваме вътре доматеният сос. Готвим соса, докато се сгъсти, като не забравяме да го разбъркваме от време на време. Когато соса, започне да се сгъстява, ще започне да пръска извън тенджерата, затова го готвим на затворен капак.
След като соса се е сгъстил достатъчно, е време да прибавим ориза, но преди това, го слагаме в подходяща купа, и започваме да го мием на леко течаща вода, докато водата се избистри напълно. След като, ориза е измит, го отцеждаме от водата, и го слагаме в тенджерата при доматеният сос. Разбъркваме, добавяме 1 1/2 чаена чаша вода, прибавяме и подправките, и го оставяме да заври. След като ориза заври, намаляваме котлона на най ниската степен, поставяме капака, и го оставяме да се сготви, като разбъркваме от време на време, за да не залепне за дъното.
За да проверим , дали ориза е готов, опитваме няколко зрънца, ако са меки, ориза е напълно готов, ако не го оставяме още малко, и ако е необходимо, добавяме още малко вода, за да се до сготви.
Готовият ориз, махаме от котлона, оставяме го леко да се поохлади, и сервираме. По желание, може да се поръси с малко прясна мащерка, или пресен магданоз.
Да ви е сладко!
Надявам се, рецептата да ви е харесала, ако е така, може да оставите вашите оценки и коментари. И не забравяйте, да ме подкрепите, като харесате Фейсбук и Инстаграм страниците ми.
Оцени рецептата
Съставки
| 1 1/2 ч.ч. бланширан ориз | |
| 400 мл. доматен сос | |
| 3-4 бр. люти чушки | |
| 50 мл. олио | |
| 1 с.л. доматено пюре | |
| 1 гл. кромид лук | |
| сол | |
| 1 ч.л. джинджифил | |
| 2-3 бр. дафинов лист | |
| 1 ч.л. мащерка | |
| 1 1/2 ч.ч. вода |
