Картофи със спанак
Съставки
-
1 кг. картофи
-
250 гр. спанакили коприва
-
50 мл. олио
-
солна вкус
-
1 с.л. червен пипер
-
1/2 вр. магданозне е задължителен
Описание
Здравейте скъпи приятели! Тъй като, Великденските пости наближават, искам да ви представя една рецепта за постно ястие, което се приготвя изключително лесно и бързо, необходими са ни само два основни продукта, и на всичкото отгоре е изключително вкусно. Както сте прочели в заглавието, днес ще готвим картофи със спанак, които не изглеждат толкова апетитно, но ви обещавам, че ако ги приготвите веднъж, те неизменно ще се превърнат в част от седмичното ви меню! Честно казано, идеята за това ястие ми хрумна, докато моята мила свекърва ми беше на гости за коледните празници. Тя е изключително стриктна по време на постите, и не пропуска нито един пост. Аз разбира се, като една добра снаха 🙂 , се стараех по всякакъв начин да и приготвям вкусни постни ястия, (все пак, трябва да се подмажа малко 🙂 ), и днешната рецепта е едно от тези ястия.
Надявам се рецептата да ви хареса!
Важно: Ако гледате рецептата от мобилен телефон, ще намерите списъка с необходимите продукти, като скролнете най-отдолу на страницата!
Измиваме картофите, и ги слагаме в подходяща тенджера. Заливаме ги с вода, и ги слагаме да се варят.
Докато картофите се варят, започваме да си подготвяме спанака. Първото, и най важно нещо, е да измием добре спанака. За тази цел, взимаме дълбока купа, слагаме спанака вътре, и го изплакваме над течаща вода. След това, пълним купата с вода, слагаме една супена лъжица сол, оставяме спанака да се понакисне 2-3 минути, и след това, го изплакваме няколко пъти над течаща вода. Измит по този начин, можем да сме сигурни, че спанака е добре почистен, и сме отмили всички частици пясък от него.
След като сме готови, нарязваме спанака на едри парченца, и го попарваме във вряла, подсолена вода за 2-3 минути.
Изваждаме спанака във гевгир, и го оставяме да се изцежда, докато приготвим картофите.
След като картофите се сварят, ги охлаждаме със студена вода, обелваме ги, и ги намачкваме с преса за картофи.
Намачканите картофи преместваме в голям тиган, към тях добавяме олиото и сол на вкус, и ги слагаме на котлона да се позапържат.
Запържваме картофите за няколко минути, като разбъркваме от време на време.
След това, към тях прибавяме спанака, запържваме всичко още няколко минути, и добавяме и червеният пипер. Разбъркваме, докато пипера се смеси с останалите продукти, и махаме тигана от котлона.
По желание, поръсваме с нарязан на ситно магданоз, а защо не и с малко червен и черен пипер. Приготвено по този начин, ястието може да бъде сервирано като основно ястие или гарнитура.
Желая ви приятен апетит!
Скъпи приятели, надявам се моето предложение за картофи със спанак да ви е харесало, ако е така, може да оставите вашите мнения и коментари, и да харесате и оцените рецептата.
И не забравяйте, че може да ме подкрепите, и да ми помогнете да популяризирам сайта си, като харесате Фейсбук и Инстаграм страниците ми, и споделяте рецептите ми с ваши близки и приятели.
Благодаря ви!
