Лесно домашно сирене

Както вече споменах в описанието, сиренето, което ще ви представя днес, е малко по различно от класическото саламурено сирене. За направата му, ще използваме прясно, кисело мляко и яйца.
Ако и вие сте скептично настроени, както бях аз, не се притеснявайте, резултата който ще получите е просто уникален, сиренето става изключително вкусно, и най важното, необходими са ни само 2 литра прясно мляко, 200 грама кисело мляко и 5 яйца, от които ще получим около 700-800 грама сирене.
Ако съм успяла да ви убедя, е време да започваме!

За да ни е по лесно и удобно, взимаме стъклен буркан с вместимост 3 литра, и изсипваме прясното мляко вътре. Прибавяме към него двете супени лъжици сол, и разбъркваме.
Поставяме буркана в дълбока тенджера, на дъното на която слагаме кърпа за да предпазим буркана от спукване. Слагаме тенджерата на котлона, и включваме на максимална степен.

Докато млякото се затопля, счукваме яйцата в дълбок съд, и ги разбиваме. Към тях прибавяме киселото мляко, и отново разбъркваме, докато получим хомогенна смес.
След като млякото е почти завряло, започваме да прибавяме яйчената смес, като разбъркваме леко от време на време. Когато прибавим цялата смес, намаляваме котлона на средна степен, и оставяме да се вари 20 минути, като отново разбъркваме от време на време.

На този етап, водата и млякото трябва да са се отделили, и сместа да прилича на пресечена супа, но дори да не са се отделили достатъчно, със следващата стъпка, ще се отделят. Взимаме лимонената киселина, и я изсипваме в буркана при останалите съставки, разбъркваме, и оставяме да се вари още десетина минути. Сега вече, сместа със сигурност се е пресякла, и водата се е отделила. махаме тенджерата с буркана от котлона, и я оставяме настрана да се поохлади.

Докато сместа се охлажда, си приготвяме съда в който ще изцедим сиренето.
Взимаме средно голямо парче тензух или марля, и го намокряме много добре. Постиламе го върху гевгир, и изсипваме сместа вътре. Ако не можем да съберем цялата смес, изчакваме леко да се поизцеди, и след това, изсипваме останалата част.

Оставяме сиренето да се поизцеди в гевгира, след това, взимаме тензуха, хващаме четирите края, и го омотаваме, така, че сместа да не изтече, връщаме го в гевгира, отгоре поставяме малка чинийка, и върху нея поставяме някаква тежест, (като например по тежко шише).
Изцеждаме сиренето още 5-6 часа, или докато цялата вода се отцеди.
След като, водата е изцедена, сиренето е готово за консумация.
Съхраняваме го в хладилника, като го поставяме в кутия с капак, или в чиния, като отгоре го покриваме със стреч фолио за да не изсъхва.
Сиренето може да се хапва за мезе, за закуска, може да се използва при приготвяне на баници и т.н.
Желая ви приятен апетит!

Скъпи приятели, надявам се моето предложение за лесно домашно сирене да ви е харесало, ако е така, може да оставите вашите мнения и коментари, и да харесате и оцените рецептата.
И не забравяйте, че може да ме подкрепите, и да ми помогнете да популяризирам сайта си, като харесате Фейсбук и Инстаграм страниците ми, и споделяте рецептите ми с ваши близки и приятели.
Благодаря ви!