Дроб сарма
Съставки
-
1 бр. агнешки комплект
-
2 ч.ч. ориз
-
4 бр. зелен кромид
-
морков
-
10-15 листенца джоджен1 с.л. сух
-
1/2 вр. магданоз
-
черен пипер
-
олио
-
сол
Описание
Агнешките дреболийки са един истински деликатес. По какъвто и начин да ги приготвим, те винаги са много вкусни и ароматни. Тъй като вече ви представих моята рецепта за супа с агнешки дреболийки, сега е време да ви представя рецепта за дроб сарма. Както знаем агнешкото месо и дреболийки си подхождат най добре със зелени подправки, точно затова за тази рецепта ще използваме зелен лук и пресен джоджен, така ястието ще стане още по вкусно. Рецептата е много лесна за изпълнение, единственото нещо за което трябва да внимаваме, е да сложим точното количество вода/бульон в ориза и да не го изсушим прекалено много по време на печенето.
Измиваме агнешкия комплект и го слагаме в тенджера. Заливаме го с вода, добавяме сол на вкус и го слагаме на котлона да се вари. Когато водата заври, ще се образува пяна, която трябва да почистим. Варим дреболийките, докато се сварят. След това, ги изваждаме от бульона, за да може да се охладят по бързо. След като са се поохладили, ги нарязваме на малки парчета, и ги оставяме на страна, докато приготвим останалите продукти. Нарязваме моркова на ситно и го слагаме да се задушава в малко мазнина, в тавата, в която ще готвим дроб сармата. Когато морковът поомекне, добавяме нарязаният на ситно зелен кромид и дреболийките. Задушаваме ги няколко минути и добавяме ориза, който сме измили непосредствено преди това. Задушаваме, докато зрънцата на ориза побелеят, и започваме да прибавяме от бульона, в който сме варили дреболиите. На една чаша ориз се слага три чаши вода, ползвайте една и съща чаша за мярка. Ако бульона не ви достигне, сложете вода. Оставяме го на котлона да заври, опитваме дали е добре на сол, ако трябва добавяме още и овкусяваме с черен пипер и половината от джоджена и магданоза. Слагаме го във фурната, и печем на максимална температура, до готовност. Имайте в предвид, че когато готвим ориз, трябва да го извадим от фурната, малко преди да се е изпарила цялата вода, в противен случай, той ще се изсуши прекалено много и няма да е така вкусен.
След като извадим дроб сармата я поръсваме с останалия магданоз и джоджен и сервираме.
Надявам се рецептата да ви е харесала.
Оцени рецептата
Съставки
| 1 бр. агнешки комплект | |
| 2 ч.ч. ориз | |
| 4 бр. зелен кромид | |
| морков | |
| 10-15 листенца джоджен | |
| 1/2 вр. магданоз | |
| черен пипер | |
| олио | |
| сол |
