„Рататуй“
Съставки
-
2 бр. патладжани
-
2 бр. тиквички
-
1 гл. кромид лук
-
3-4 скил. чесън
-
2 бр. червена чушка
-
2 бр. зелена чушка
-
1/2 вр. магданоз
-
1 к.л. риган
-
1 кг. доматиможе и от буркан или консерва
-
сол
-
50 мл. зехтин
Описание
Здравейте скъпи приятели! Днес сме на зеленчукова вълна 🙂 . Ястието, което съм избрала да ви представя, ще бъде от Франция, и по точно от района на южна Франция. Ще приготвим вкусен „Рататуй“, което е традиционно селско ястие, и се състои от патладжани, тиквички, чушки и други вкусни зеленчуци, които ще приготвим във фурната. Може би името ви е познато от известния анимационен филм, в който главният готвач е плъх, и приготвя точно това ястие на кулинарен критик, който е просто възхитен, е…. и вие ще бъдете възхитени, когато го приготвите, и усетите чудесните вкусове и аромати на зеленчуците 🙂 . Ястието се приготвя изключително лесно и бързо, и е много вкусно, истински деликатес за хората, които обичат ястия със зеленчуци :).
Надявам се, рецептата да ви хареса!
Започваме с патладжаните, защото те имат нужда от повече "внимание". Измиваме ги, и ги нарязваме на едри кубчета. Поставяме ги в гевгир, и ги посоляваме със сол. Оставяме ги настрана, за да могат да се отцедят от горчивата вода, и се заемаме с останалите продукти.
Измиваме тиквичките, подсушаваме ги, и ги нарязваме отново на едри кубчета. Слагаме тиквичките в средно голяма тава, и се заемаме с чушките, които отново нарязваме на едри парчета, заедно с кромида, и добавяме и тях.
Ако харесвате пикантна храна, може да добавите и няколко лютиви чушки, за вкус и пикантност.
След като патладжаните са се поизцедили, ги изплакваме няколко пъти със студена вода, и ги прибавяме към останалите зеленчуци. Подправяме зеленчуците със сол, добавяме зехтина, и ги слагаме да се пекът във фурната на 200 градуса.
Докато зеленчуците се пекът, си приготвяме доматите. За предпочитане е, те да бъдат пресни, но не е проблем да използваме такива от буркан или консерва. Измиваме ги много добре, и ги нарязваме на дребни кубчета. Към тях, прибавяме ригана, чесъна, който нарязваме на колелца, и дръжките на магданоза. Разбъркваме продуктите, и ги оставяме настрана, докато дойде време да ги използваме.
След като, останалите зеленчуци са поомекнали, добавяме доматите, и връщаме тавата обратно във фурната, докато се сготвят и те. Когато всички продукти са готови, изваждаме тавата от фурната, поръсваме с листенцата на магданоза, които сме нарязали на ситно, и сервираме нашето вкусно ястие "Рататуй", с филийки пресен хляб.
Желая ви, приятен апетит!
Надявам се, предложението ми да ви е харесало, ако е така, с удоволствие ще прочета вашите мнения, критики и коментари. И не забравяйте да ме подкрепите, като харесате Фейсбук и Инстаграм страниците ми.
До нови срещи, скъпи приятели на Вкусно с Лили!!!
Оцени рецептата
Съставки
| 2 бр. патладжани | |
| 2 бр. тиквички | |
| 1 гл. кромид лук | |
| 3-4 скил. чесън | |
| 2 бр. червена чушка | |
| 2 бр. зелена чушка | |
| 1/2 вр. магданоз | |
| 1 к.л. риган | |
| 1 кг. домати | |
| сол | |
| 50 мл. зехтин |
