Салата от гриловани зеленчуци
Съставки
-
2 бр. патладжани
-
2 бр. тиквички
-
2 гл. кромид лук
-
2 бр. домати
-
2 бр. зелена чушка
-
200 гр. сирене "Халуми"
-
50 мл. зехтин
-
50 мл. оцет
-
6 скил. чесън
-
1/2 вр. магданоз
Описание
Тъй като съм голям почитател на салатите, тя присъства на нашата трапеза със всяко хранене. Днешното ми предложение за салата е малко по различно от традиционната салата. Рецептата, която искам да ви представя е за много вкусна салата с гриловани зеленчуци. Уникалният и плътен вкус на салатата, идва от опушения аромат, който придобиват зеленчуците от скарата или грил тигана, и като добавим дресинга от чесън и магданоз, се получава неустоима вкуснотия . Както всяка салата, и тази се приготвя много лесно и бързо. Нарязваме зеленчуците, изпичаме ги, заливаме с дресинга и воала, салатата е готова.
Първото и най важно нещо е да измием добре всички продукти. След това нарязваме тиквичката и патладжана по дължината, на еднакво дебели лентички. Както всички знаем, преди да сготвим патладжан, е добре да го посолим и да го оставим на страна за да се отцеди от горчивата вода, затова посолете патладжана и го оставете да се отцеди за 10-15 минути. След като се е отцедил, го измиваме много добре,и го подсушаваме с кухненска хартия. Аз предпочитам да мариновам тиквичката и патладжана преди да ги сложа на скарата, като за тази цел, подреждам един ред от патладжана, поръсвам малко зехтин и чесън и след това нареждам отново патладжан, и така докато свърши. За мариноването на тиквичката, освен чесън и зехтин, може да поръсите и пресен копър. Оставяме тиквичката и патладжана да се мариноват поне 10-15 минути, и през това време нарязваме останалите зеленчуци. Кромида и домата, нарязваме на кръгчета с дебелина 1,5-2 сантиметра, а чушката на 4 парчета. Другата изненада в нашата салата е сиренето "Халуми", това е традиционно кипърско сирене, което е много подходящо за приготвяне на ската, тъй като не се разтапя или натрошава при термична обработка.
Нарязваме и сиренето на парчета с дебелина около 1,5 сантиметра и нашите продукти са готови за изпичане. Може да ги направите на скара (което е по вкусния вариант), но ако нямате възможност и грил тигана, ще свърши прекрасна работа. Изпичаме всички продукти и ги подреждаме в подходяща чиния или чинии. След това си приготвяме дресинга, като смесим зехтина, оцета, сол на вкус и нарязаните на ситно чесън и магданоз. Разбъркваме, докато се смесят съставките и заливаме салатата. Слагаме я в хладилника да се охлади и сервираме.
Надявам се рецептата да ви е харесала, ако е така може да прегледате и останалите ми рецепти в сайта.
Оцени рецептата
Съставки
| 2 бр. патладжани | |
| 2 бр. тиквички | |
| 2 гл. кромид лук | |
| 2 бр. домати | |
| 2 бр. зелена чушка | |
| 200 гр. сирене "Халуми" | |
| 50 мл. зехтин | |
| 50 мл. оцет | |
| 6 скил. чесън | |
| 1/2 вр. магданоз |
