Безглутенова торта с боровинки
Съставки
-
За първия блат:
-
90 гр. орехи
-
20 гр. кокосово брашно
-
3 бр. яйца
-
100 гр. кисело мляко
-
1 ч.л. сода бикарбонат
-
1 бр. ванилия
-
100 гр. захар
-
За втория блат
-
40 гр. бадеми
-
40 гр. кокосово брашно
-
3 бр. яйца
-
100 гр. захар
-
1 ч.л. сода бикарбонат
-
1 бр. ванилия
-
100 гр. кисело мляко
-
За боровинковото кули:
-
500 гр. боровинки
-
200 гр. захар
-
1 ч.л. лимонов сок
-
За крема:
-
300 мл. сладкарска сметана
-
200 гр. крема сирене
-
150 гр. пудра захар
-
За декорацията:
-
боровинки
-
филирани бадеми
-
листа от мента
-
орехи
Описание
Тъй като, от скоро експериментирам с десерти, които не съдържат брашно, днешното предложение от мен е за много вкусна торта, блатовете на която са направени, единият от орехи и кокосово брашно, а другият от бадеми и кокосово брашно. Тортата е гарнирана със боровинково кули и вкусен крем от сметана и крема сирене. Тортата е изключително лека и много вкусна. Приготвянето и отнема малко повече време, но все пак е торта и трябва да се постараем за да получим желания резултат и вкус. Надявам се рецептата да ви хареса!
Важно: Ако гледате рецептата от мобилен телефон, списъка с необходимите продукти, ще намерите, като скролнете най отдолу на страницата!
Боровинковото кули:
Започваме с направата на боровинковото кули, тъй като то ще има нужда от повече време за охлаждане, тъй като, ще го използваме и в крема и в единия от блатовете и ще ни трябва охладено.
Измиваме боровинките и ги слагаме в подходяща тенджера, заливаме ги със захарта и ги слагаме на котлона, на бавен огън. Когато захарта се разтопи и плодовете поомекнат, махаме тенджерата от котлона, пасираме сместа с пасатор или кухненски робот, прецеждаме я през цедка или марля и я връщаме отново в тенджерата. Варим сместа, докато се посгъсти и добавяме лимоновия сок, варим още няколко минути, и махаме тенджерата от котлона. Изсипваме боровинковото кули в друг съд, и го оставяме да се охлажда.
Ореховия блат:
Първото нещо, което трябва да направим е да смелим орехите на много ситно. Ако ги мелите в кухненски робот, не ги смилайте прекалено ситно, защото ще отделят много масло и ще заприличат на орехова паста, а не на смлени орехи.
В подходяща купа, слагаме яйцата и захарта, и започваме да ги разбиваме. Ако обичате по сладко, добавете още малко захар. След като захарта се е разтопила напълно, прибавяме киселото мляко, в което сме сложили содата. Разбиваме сместа отново и прибавяме кокосовото брашно, ванилията и орехите. Разбъркваме сместа, но този път с дървена бъркалка или шпатула, докато се смесят всички продукти. Готовата смес, изсипваме във форма с диаметър 26 сантиметра, на дъното на която сме сложили хартия за печене.
Печем блата, в загрята на 170 градуса фурна за около 15-20 минути. След като е готов, го изваждаме от фурната, оставяме го да се охлади 5-6 минути, и след това го изваждаме от формата и го поставяме върху решетка, до пълното му охлаждане.
Бадемовият блат:
За бадемовия блат, процедираме горе-долу по същия начин, само, че този път, бадемите трябва да са много фино смлени, може дори да използвате готово бадемово брашно. Отново в купа, разбиваме яйцата и захарта, прибавяме млякото със содата и разбъркваме. В този блат, ще добавим 2 с.л. от боровинковото кули, така ще оцветим блата и ще му придадем допълнителен аромат. Разбъркваме отново и добавяме смлените бадеми или бадемовото брашно, кокосовото брашно и ванилията. Отново разбъркваме сместа с шпатула или дървена бъркалка и я изсипваме във формата, която отново сме покрили с хартия за печене. Печем блата до готовност във вече загрятата на 170 градуса фурна. Ако предпочитате, и имате две форми за печене, може да направите и двата блата и след това да ги изпечете заедно. Готовия блат, отново поставяме върху решетка, до пълното му охлаждане.
Крема:
Кремът, който аз ще направя е със сметана и крема сирене, но ако вие предпочитате шоколадови торти, може да направите крема шоколадов, като към тези съставки добавите разтопен шоколад.
В дълбока купа, слагаме сметаната и пудрата захар, и ги разбиваме, докато сметаната се сгъсти. След това към нея прибавяме крема сиренето и 2-3 супени лъжици от боровинковото кули. Разбиваме, докато получим хомогенна смес и оставяме крема настрана.
Сглобяванве на тортата:
Слагаме малко от крема по средата на чинията или подложката, в която ще подредим тортата, така ще предотвратим разместването и. След това слагаме единия блат (без значение кой), и слагаме от крема. Разпределяме го навсякъде, и с помощта на нож или вилица, издълбаваме леко от крема в средата. На мястото на издълбания крем, слагаме от боровинковото кули. След това, поставяме другия блат и слагаме останалата част от крема. Разпределяме го по цялата повърхност на тортата и заглаждаме. За декорация ще използваме от боровинковото кули, като сложим от него по средата на тортата, и с плавни внимателни движения, го разпределим по повърхността и, като оставяме част от него, да се разтече по краищата. Декорираме с боровинки, орехи, филирани бадеми и листенца мента.
Прибираме тортата в хладилника и я оставяме да престои, поне няколко часа, преди да я сервираме.
Надявам се рецептата да ви е харесала.
Оцени рецептата
Съставки
| За първия блат: | |
| 90 гр. орехи | |
| 20 гр. кокосово брашно | |
| 3 бр. яйца | |
| 100 гр. кисело мляко | |
| 1 ч.л. сода бикарбонат | |
| 1 бр. ванилия | |
| 100 гр. захар | |
| За втория блат | |
| 40 гр. бадеми | |
| 40 гр. кокосово брашно | |
| 3 бр. яйца | |
| 100 гр. захар | |
| 1 ч.л. сода бикарбонат | |
| 1 бр. ванилия | |
| 100 гр. кисело мляко | |
| За боровинковото кули: | |
| 500 гр. боровинки | |
| 200 гр. захар | |
| 1 ч.л. лимонов сок | |
| За крема: | |
| 300 мл. сладкарска сметана | |
| 200 гр. крема сирене | |
| 150 гр. пудра захар | |
| За декорацията: | |
| боровинки | |
| филирани бадеми | |
| листа от мента | |
| орехи |
