Калмари с азиатски привкус
Съставки
-
1 кг. калмариили каквито морски дарове предпочитте
-
1 бр. зелена чушка
-
1 гл. кромид лук
-
1 бр, зелен кромид
-
4 с.л. сусамово олиоможе да се замени със слънчогледово или зехтин
-
1 бр. люта чушка
-
2-3 фил. джинджифилили 1 к.л. сух
-
3 с.л. соев сос
-
3 с.л. бяло вино
-
100 мл. вода
-
1 ч.л. захар
-
1 ч.л. царевично нишесте
-
1 ч.л. сусамза поръсване
Описание
Обожавам морски дарове, досега винаги съм ги приготвяла по традиционните начин, но скоро реших да експериментирам с малко по нетрадиционни за нас вкусове. Смея да твърдя, че опита беше доста успешен, ето защо реших да споделя с вас рецептата за тези вкусни и ароматни калмари. Разбира се вие може да използват микс от морски дарове или само скариди или каквото още предпочитате, със сигурност ще се получи много вкусно. Рецептата е много лесна и бърза за изпълнение, буквално за няколко минути имате вкусно предястие, а защо не и основно.
Започваме с измиването и почистването на калмарите. След това ги нарязваме на колелца и ги слагаме върху кухненска хартия, да се подсушат. Докато калмарите се подсушават, нарязваме на средно големи парчета, лютата и благата чушка и кромида. Оставяме ги настрана, докато дойде време да ги готвим.
Слагаме на котлона тиган и в него слагаме две лъжици от сусамовото олио. След като мазнината загрее слагаме вътре калмарите. Пържим ги 5-6 минути и ги махаме от котлона, изваждаме ги в чиния и връщаме тигана на котлона. В него слагаме останалото сусамово олио и след като загрее, слагаме чушките и кромида. Задушаваме зеленчуците няколко минути, те не трябва да са меки, а да останат леко хрупкави. След това връщаме калмарите в тигана, заедно с соевия сос, виното, джинджифила, захарта, и ги оставяме да покъкрят няколко минути или докато се изпари виното. Не добавяме сол, защото соевият сос е солен, но ако вие обичате по солено може да добавите сол на вкус. След като виното се е изпарило, разтваряме царевичното брашно във водата и го изсипваме при останалите продукти. Разбъркваме, докато се смесят продуктите и оставяме да къкри няколко минути или докато сосът се сгъсти.
Махаме калмарите от котлона, изсипваме ги в подходяща чиния и ги поръсваме със печен сусам и зелен кромид.
Надявам се рецептата да ви е харесала, ако е така може да разгледате и останалите ми рецепти в сайта.
Оцени рецептата
Съставки
| 1 кг. калмари | |
| 1 бр. зелена чушка | |
| 1 гл. кромид лук | |
| 1 бр, зелен кромид | |
| 4 с.л. сусамово олио | |
| 1 бр. люта чушка | |
| 2-3 фил. джинджифил | |
| 3 с.л. соев сос | |
| 3 с.л. бяло вино | |
| 100 мл. вода | |
| 1 ч.л. захар | |
| 1 ч.л. царевично нишесте | |
| 1 ч.л. сусам |
