Къпана баница
Съставки
-
За тестото:
-
500-600 гр. брашно+ още 100 за поръсване
-
400 мл. водахладка
-
1/2 с.л. оцет
-
1 ч.л. сол
-
1/2 ч.л. захар
-
1/2 п. суха мая3,5 гр.
-
За плънката:
-
4 бр. яйца
-
200-300 гр. сирене
-
125 гр. маслоили олио
Описание
Здравейте скъпи приятели! Обичате ли да си похапвате вкусна баница? Честно казано, аз обожавам баница, именно поради тази причина, се научих да точа, да правя дърпана баница, и каква ли още не! Днес, искам да ви представя една много интересна, и не толкова популярна баница с „къпани“ кори. Може би, някои от вас дори не са и чували за такава баница, (както и аз не бях 🙂 ), но сега ще поправим тази грешка 🙂 .Баницата се приготвя сравнително лесно, като разбира се, ще трябва да се потрудим малко с месенето на тесто, разточване на кори, но повярвайте ми, резултата наистина си заслужава. Баницата се получава сочна, апетитна, ароматна, и изключително вкусна, просто истинска наслада за сетивата ви. И така, ако съм успяла да ви убедя, запретвайте ръкавите и да започваме!
Надявам се, рецептата да ви хареса!
Важно: Ако гледате рецептата от мобилен телефон, ще намерите списъка с необходимите продукти, като скролнете най-отдолу на страницата!
Взимаме дълбока купа, и слагаме в нея водата, солта, захарта, оцета и маята, и разбъркваме, докато солта и захарта се разтопят. След това, започваме да прибавяме и брашното, като първо слагаме половината, разбъркваме докато се смеси с останалите продукти, и след това добавяме останалото на малки части, като през цялото време го размесваме. Добавяме брашно, докато получим меко, не лепнещо тесто.
След като сме готови, покриваме тестото със стреч фолио или кърпа, и го оставяме да си почине 10-15 минути.
Докато тестото си отпочива, взимаме голяма тенджера, пълним я с вода до половината, добавяме 1 чаена лъжица сол, и я слагаме на котлона да заври.
В отделна купа, си приготвяме плънката, като счукваме и разбъркваме яйцата и добавим към тях натрошено сирене. Оставяме плънката на страна, и се заемаме с тестото.
Изваждаме тестото от купата, и го разделяме на 6 равни части, като всяка от тях, оформяме на топче.
Почистваме си работния плот, поръсваме го с малко брашно, и поставяме едното топче отгоре, поръсваме малко брашно и върху него, и започваме да го разточваме с точилката. Трябва да получим тънка кора с кръгла форма.
Тук е момента да вметна, че корите трябва да бъдат с размер, горе-долу големината на тавата в която ще печем баницата. Ако ще печем в кръгла тава, корите трябва да са с кръгла форма, но ако предпочитаме правоъгълна тава, се стараем да източим корите с правоъгълна форма.
След като кората е готова, я вдигаме внимателно, и я слагаме във вече врящата вода. Оставяме кората да ври 2-3 минути, и я изваждаме от водата. Поставяме я върху решетка да се поизцеди, и след това я слагаме в тавата, в която ще печем баницата, като предварително сме намазали дъното и с масло или олио. Върху готовата кора, поръсваме от плънката, поставяме няколко парченца масло, и се заемаме с другата кора, и така, докато подредим всички кори. (По време на варенето, корите ще се понакъдрят и понамачкат, но не се притеснявайте, това е абсолютно нормално, и ще направи баницата да изглежда още по апетитно).
Поставяме няколко парченца масло върху последната кора, и слагаме баницата във фурната. Печем на 180 градуса, докато придобие хубава златиста коричка.
След като баницата е изпечена, я изваждаме от фурната, оставяме я да се поохлади, нарязваме я на парчета, и сервираме!
Желая ви приятен апетит!
Скъпи приятели, надявам се моето предложение за "къпана" баница да ви е харесало, ако е така, може да оставите вашите мнения и коментари, и да харесате и оцените рецептата.
И не забравяйте, че може да ме подкрепите, и да ми помогнете да популяризирам сайта си, като харесате Фейсбук и Инстаграм страниците ми, и споделяте рецептите ми с ваши близки и приятели.
Благодаря ви!
