Пиле по китайски
Съставки
-
1 кг. пилешко месо
-
50 мл. сусамово олиоили захтин
-
50 мл. соев сос
-
2 с.л. царевично нишесте
-
50 мл. бяло вино
-
1 с.л. оцет
-
1 ч.л. захар
-
1 ч.л. джинджифил
-
солна вкус
-
1/2 стр. лимонова трева
-
1 гл. кромид лук
-
4-5 скил. чесън
-
1-2 бр. люта чушка
-
200 мл. вода
Описание
Здравейте скъпи приятели! Обичате ли китайска храна? Аз я обожавам, и много обичам да я приготвям в къщи. Разбира се, начинът по който я приготвям аз, е леко побългарен 🙂 , но все пак, най важното е това което приготвяме да ни е вкусно, нали! Просто, не мога да се стърпя, да не споделя с вас, една рецепта за пиле по китайски, която опитах на скоро. Толкова много ми хареса, че веднага се разрових из интернет как, точно да си я приготвя, но така и не намерих това което търсих, затова запретнах ръкави и я подкарах наизуст 🙂 . Пилето стана толкова вкусно, че буквално го изметохме за секунди. Вкусът му, е изключително приятен, леко лютив, леко сладникав и ухае на джинджифил и лимонова трева. Рецептата, е много лесна и бърза за приготвяне, и ако и вие като мен, харесвате китайска храна, задължително, трябва да пробвате тази рецепта, обещавам ви, че няма изобщо да съжалявате!
Започваме, с подготовката на продуктите.
За рецептата, аз съм използвала, пилешки бутчета, които обезкостих, и нарязах, на лентички, но ако вие предпочитате пилешко филе, може да използвате него, като то също, трябва да бъде нарязвано на лентички. Оставяме пилето на страна, и обелваме чесъна и кромида, които нарязваме на дребни кубчета. Сега е момента, да спомена за джинджифила и лимоновата трева. Аз предпочитам да използвам пресни продукти, като джинджифила, го рендосвам на ситната страна на рендето, а лимоновата трева, нарязвам на много тънки колелца, но ако не разполагате с пресни, може да използвате и сухи, или пък, ако срещнете проблем с намирането на лимонова трева, може да сложите малко лимонова кора, която ще придаде свежестта и цитрусовата нотка на нашето пиле. Остана само да нарежем лютата чушка, като нея я нарязваме на тънки колелца. Ако харесвате по пикантна храна, може да сложите повече от една люта чушка.
След като сме подготвили нашите продукти, е време да ги сготвим! Взимаме дълбок тиган, слагаме сусамовото олио вътре, поставяме го на котлона на максимална степен, и го оставяме да загрее. След като мазнината е загряла, поставяме вътре чесъна, кромида и лютата чушка. След като, поомекнат, слагаме вътре и нарязаното пиле и овкусяваме със съвсем малко сол, защото ще използваме и соев сос, който също е солен . Когато пилето се позапържи леко, добавяме захарта, оцета, джинджифила, лимоновата трева, соевият сос и виното. Намаляваме котлона, и оставяме виното да се поизпари.
През това време, взимаме водата, слагаме в нея царевичното нишесте, и разбъркваме, докато получим хомогенна смес. Ако не разполагате със царевично нишесте, може да го замените с бяло брашно.
След като виното се е поизпарило, добавяме сместа от водата и царевичното нишесте, и разбъркваме.
Оставяме ястието да се готви на бавен огън, като не забравяме да го разбъркваме от време на време, за да не загори. Когато сосът се сгъсти достатъчно, опитваме, дали е добре на сол, и ако е необходими го до овкусяваме, махаме тигана от котлона, изсипваме ястието в подходяща чиния, и го поръсваме с малко пресни люти чушки, магданоз или зелен кромид.
Сервираме нашето пиле, поднесено с варен ориз или картофи.
Пожелавам ви приятен апетит!
Надявам се, рецептата да ви е харесала, ако е така, може да разгледате и някоя от останалите ми рецепти, и да оставите вашите оценки и коментари. И не забравяйте, че можете да ме подкрепите, като харесате Фейсбук и Инстаграм страниците ми. Благодаря ви!
Оцени рецептата
Съставки
| 1 кг. пилешко месо | |
| 50 мл. сусамово олио | |
| 50 мл. соев сос | |
| 2 с.л. царевично нишесте | |
| 50 мл. бяло вино | |
| 1 с.л. оцет | |
| 1 ч.л. захар | |
| 1 ч.л. джинджифил | |
| сол | |
| 1/2 стр. лимонова трева | |
| 1 гл. кромид лук | |
| 4-5 скил. чесън | |
| 1-2 бр. люта чушка | |
| 200 мл. вода |
