Торта „Баунти“
Съставки
-
За блатовете:
-
6 бр. яйца
-
6 с.л. олио
-
1 1/2 ч.ч. захар
-
2 ч.ч. брашно
-
1 п. бакпулвер
-
2 бр. ванилия
-
За крема:
-
200 гр. маскарпоне
-
200 мл. сладкарска сметана
-
150 гр. кокосови стърготини
-
150 гр. пудра захар
-
За глазурата:
-
200 гр. млечен шоколад
-
50 мл. сладкарска сметана
-
кокосови стърготиниза декорация
Описание
След като, вече ви представих рецептата за торта „Сникърс“, е време да продължа поредицата с още една уникално вкусна торта, а именно торта „Баунти“. Както всички знаем, „Баунти“ е шоколадово десертче с пълнеж от нежен и ароматен кокос. Тъй като, аз обожавам вкуса и мириса на кокос, ми се искаше да пресъздам този уникален вкус, но под формата на торта. Изпробвах няколко рецепти, докато не намерих идеалните пропорции за пресъздаването на това така вкусно десертче. Ще ви опиша начина, по който аз си представям, как трябва да изглежда „Баунти“, но под формата на вкусна торта. Тя, ще бъде приготвена с ванилови блатове, много мек, пухкав и ароматен крем, и за финал, ще бъде глазирана с ганаш от млечен шоколад. Семпла и много лесна за приготвяне, тази торта е идеалният избор за поднасяне при всякакви поводи. Надявам се рецептата да ви хареса!
Важно: Ако гледате рецептата от мобилен телефон, списъка с необходимите продукти, ще намерите, като скролнете най отдолу на страницата!
Приготвяне на блатовете:
Взимаме голяма купа, и в нея слагаме яйцата, захарта и олиото, и започваме да ги разбиваме с помощта на миксер, докато цялата захар се разтопи. Ако използваме ванилова захар, добавяме и нея. След това, към тази смес, прибавяме брашното, бакпулвера и ванилията, които предварително сме пресели, и отново започваме да разбиваме, докато получим гладка, хомогенна смес. Оставяме сместа на страна, докато си подготвим формата за печене.
Формата, която ще използваме е стандартна 26 сантиметрова. Покриваме дъното на формата с хартия за печене, и намазваме стените с много малко олио. След това, изсипваме вътре готовата смес и я разпределяме равномерно навсякъде.
Слагаме сместа в загрята на 180 градуса фурна, и печем до готовност. За да сме сигурни, че блата е добре изпечен, го проверяваме с клечка, като боднем на няколко места. Ако клечката е суха, блата е готов, ако по клечката има полепнала смес, го връщаме във фурната за още няколко минути.
Готовият блат, оставяме да се поохлади няколко минути, и след това го изваждаме от формата. Поставяме го върху решетка и го оставяме там, докато се охлади напълно.
Приготвяне на крема:
Докато блатовете изстиват, започваме да си приготвяме крема. Слагаме маскарпонето и пудрата захар в дълбока купа, и ги смесваме с помощта на шпатула. След това, прибавяме сладкарската сметана, която изваждаме от хладилника непосредствено преди това. Ако използваме животинска сметана, добавяме и стабилизатор за сметана, той ще помогне на сметаната да се сгъсти по бързо.
След това, разбиваме всички съставки, докато получим гъст крем, и добавяме и кокосовите стърготини. Разбъркваме с шпатула или дървена бъркалка, докато кокосовите стърготини се смесят с крема, и прибираме в хладилника, докато подготвим блатовете.
Сглобяване на тортата:
Взимаме, вече охладения блат, и го разделяме на два, горе-долу еднакво дебели блата. Ако по време на печенето, блата с е е надигнал по средата, първо го изравняваме и чак след това го разделяме.
Изваждаме крема от хладилника, и започваме да сглобяваме тортата. Взимаме чинията или поставката, в която ще правим тортата и слагаме върху нея ринга от формата за печене. Взимаме малка част от крема и го слагаме по средата на чинията и отгоре слагаме първият блат, (поставянето на малко крем под първия блат, ще предотврати пързаляне на тортата).
Преди да сложим крема, отделяме една чаена чаша от него (за измазване на стените), и слагаме останалата част върху блата. Разпределяме крема равномерно и върху него поставяме другият блат. Прибираме тортата в хладилника, и я оставяме да стегне, за около един час.
Приготвяне на шоколадовият ганаш:
Непосредствено преди да извадим тортата от хладилника, започваме да си приготвяме шоколадовият ганаш. Тъй като, ще го направим с млечен шоколад, съотношението на млечен шоколад и сметана е 3:1.
Начупваме шоколада на малки парченца и го оставяме настрана. Взимаме сметаната и я загряваме на котлона или в микровълновата, докато почти заври. След това, я изсипваме при шоколада и започваме да разбъркваме, докато парчетата шоколад се разтопят. Ако все пак, шоколада не се разтопи, го до разтапяме на водна баня, като дъното на купата на шоколада, не бива да докосва водата.
Декорация на тортата:
След като шоколадовият ганаш е готов, изваждаме тортата от хладилника, и внимателно премахваме помощния ринг. Измазваме страните с крема който отделихме за тази цел и изсипваме отгоре шоколадовия ганаш. Разпределяме го навсякъде и заглаждаме. Декорираме тортата с кокосови стърготини и я прибираме в хладилника. Оставяме я да престои няколко часа в хладилника и я сервираме.
Надявам се рецептата да ви е харесала, ако е така може да оставите вашите мнения и коментари. И не забравяйте да ме подкрепите като харесате Фейсбук и Инстаграм страниците ми.
Оцени рецептата
Съставки
| За блатовете: | |
| 6 бр. яйца | |
| 6 с.л. олио | |
| 1 1/2 ч.ч. захар | |
| 2 ч.ч. брашно | |
| 1 п. бакпулвер | |
| 2 бр. ванилия | |
| За крема: | |
| 200 гр. маскарпоне | |
| 200 мл. сладкарска сметана | |
| 150 гр. кокосови стърготини | |
| 150 гр. пудра захар | |
| За глазурата: | |
| 200 гр. млечен шоколад | |
| 50 мл. сладкарска сметана | |
| кокосови стърготини |
