Бисквити с орехи и лешници
Съставки
-
150 гр. орехи
-
150 гр. лешници
-
5 бр. яйца
-
20 гр. кокосово брашно
-
1 ч.л. лимонов сок
-
2 бр. ванилия
-
150 гр. захар
-
1 ч.л. бакпулвер
Описание
Много обичам да си похапвам ядки, не само защото са много полезни, а и защото са изключително вкусни. Все ми се искаше да направя рецепта, различна от тази на традиционните ореховки, и след многократни опити, някои по успешни от други 🙂 най-накрая, се получиха тези страхотни бисквити. Те са ароматни, хрупкави и много вкусни. Приготвят се лесно и много бързо, а уникалният им вкус, ще се хареса, дори на най капризните дегустатори.
Важно: Ако гледате рецептата от мобилен телефон, списъка с необходимите продукти, ще намерите, като скролнете най отдолу на страницата!
С помощта на кухненски робот или мелачка, смиламе ядките. Те не трябва да са прекалено ситно смлени, защото ще започнат да отделят олио. След като ядките са готови, взимаме една купа и счукваме яйцата вътре, към тях прибавяме захарта, ванилията и лимоновия сок и започваме да ги разбиваме с помощта на миксер. Разбиваме, докато захарта се разтопи и получим гладък и пухкав крем. След като яйцата са готови, към тях прибавяме ядките и кокосовото брашно, в което сме сложили бакпулвера, и разбъркваме, но този път със помощта на шпатула или дървена бъркалка. Трябва да получим смес по гъста от тази за кекс, но по рядка от тесто. След като сме готови, постиламе хартия за печене в подходяща тава и с помощта на лъжица, започваме да правим бисквитите. Формата и големината, нямат значение, направете ги както ви харесват на вас. Слагаме ги да се пекът в загрята на 180 градуса фурна, докато започнат да покафеняват отстрани и ги изваждаме. Оставяме готовите бисквити да се охладят и ги изваждаме в чиния. Тъй като, в бисквитите има и лешници, а както всички знаем те са най добрия приятел на шоколада, може да потопите бисквитите в разтопен шоколад, или да добавите парченца шоколад в самото тесто. Сервираме бисквитите с чаша ароматно кафе или топъл шоколад.
Оцени рецептата
Съставки
| 150 гр. орехи | |
| 150 гр. лешници | |
| 5 бр. яйца | |
| 20 гр. кокосово брашно | |
| 1 ч.л. лимонов сок | |
| 2 бр. ванилия | |
| 150 гр. захар | |
| 1 ч.л. бакпулвер |
