Кифлички с мармалад от сливи
Съставки
-
800-900 гр. брашно
-
500 мл. прясно мляко
-
2 бр. яйцана стайна температура
-
100 гр. захар
-
1 куб. мая
-
2 бр. ванилия
-
1 к.л. сол
-
1 бур. мармалад от сливиили сладко
Описание
Рецептата, която съм ви избрала за днес е за пухкави и ароматни кифлички с мармалад от сливи. Както вече съм споменавала, много обичам да приготвям тестени неща, но като чели повече клоня към солените. Ето защо реших, днес да ви представя рецептата за тези пухкави кифлички с мармалад от сливи. Приготвят се много лесно и бързо и са изключително вкусни. Тестото не е прекалено сладко, затова може да замените плънката от мармалад, със сирене или кашкавал.
Приготвяне на тестото:
Затопляме прясното мляко и разтваряме в него маята. След това, добавяме една чаена лъжичка захар и 3-4 супени лъжици брашно. Разбъркваме продуктите, до получаване на гъста каша и ги оставяме настрана, докато маята се активира. През това време, счукваме яйцата в дълбока купа, като отделяме единия жълтък за намазване на кифличките, и ги разбиваме. Към тях прибавяме останалата захар, ванилията и солта и ги разбъркваме.
След като маята е втасала, изсипваме и нея в купата, и започваме да прибавяме брашното. Не го слагаме цялото на веднъж, а прибавяме по малко и месим. Трябва да получим меко, не лепнещо тесто, ако е необходими добавете още малко брашно или ако е в повече не го слагайте. След като тестото е готово го оставяме в купата, покриваме я с чиста кърпа или стреч фолио, и го оставяме да втасва, докато удвои обема си.
Приготвяне на кифличките:
След като тестото е втасало, го размесваме и разделяме на две части. Взимаме едната част и я разточваме на кръгла, дебела около 1 см. кора. След това разрязваме кората, първо на четири части след това всяка част на още три или още казано, трябва да получим 12 триъгълника. Взимаме един триъгълник, слагаме малко от мармалада в широката част и завиваме на руло. Ако предпочитате, може да захлупите крайчетата преди да навиете кифличката, така мармалада няма да изтече по време на печенето. Процедираме по същия начин и с останалото тесто. Готовите кифлички, нареждаме, в предварително намаслена или покрита с хартия за печене тава и ги оставяме на страна, докато удвоят обема си. Плънката, може да се замени със друго сладко по ваш избор или сирене и яйца, извара, кашкавал или каквото още предпочитате.
Печене:
След като, кифличките са удвоили обема си, ги намазваме внимателно с отделения жълтък, и ги поръсваме със захар или сусам. Слагаме ги да се пекът в загрята на 180 градуса фурна, докато придобият хубав златист цвят. След като ги извадим от фурната, ги оставяме леко да се охладят и чак тогава ги изваждаме от тавата.
Надявам се рецептата да ви е харесала, ако е така може да разгледате и останалите ми рецепти в сайта.
Оцени рецептата
Съставки
| 800-900 гр. брашно | |
| 500 мл. прясно мляко | |
| 2 бр. яйца | |
| 100 гр. захар | |
| 1 куб. мая | |
| 2 бр. ванилия | |
| 1 к.л. сол | |
| 1 бур. мармалад от сливи |
