Мекици със сирене
Съставки
-
600-700 гр. брашно
-
350 мл. прясно млякоможе да се замени с вода
-
1 1/2 ч/л. сол
-
1 ч.л. захар
-
1 куб. мая
-
300 гр. сирене
-
олиоза пържене
Описание
Здравейте скъпи приятели! Случвало ли ви се е, да искате да изненадате семейството си с вкусна закуска, но тя да бъде малко по различна от традиционните пържени филийки, баница, макарони и т.н.. Моето предложение за днес, ще бъде точно такова, ще ви представя много лесна рецепта, за мекици със сирене. Ако трябва да съм честна, и аз предпочитам, да приготвя възможно най лесната и бърза закуска, но понякога си заслужава, човек да се поизцапа, и да отдели малко повече време, за да зарадва близките си с нещо различно и много вкусно. Мекиците, се приготвят изключително лесно, трябва ни само хубаво тесто, малко сирене, и готово. В рецептата, ще опиша подробно, как да приготвим тестото, но ако все пак, нямате достатъчно време, може да използвате и готово тесто, закупено от магазина. И така, да се захващаме за работа.
Надявам се, предложението ми да ви хареса!
Както винаги, започваме с активирането на маята. За тази цел, затопляме леко млякото, слагаме вътре маята, и започваме да бъркаме, докато маята се разтвори. Ако нямате прясно мляко, може да сложите вода, аз предпочитам млякото, защото мекиците стават по меки и ароматни, но ако нямате в момента, не е проблем да се замени с вода.
След това, слагаме вътре захарта, и 3-4 супени лъжици брашно, и отново разбъркваме. Трябва да получим смес, с гъстотата на боза, ако е необходими, може да добавим още една лъжица брашно. Оставяме сместа на топло, докато започне да се надига, това означава, че маята се е активирала, и е време да замесим нашето тесто.
Изсипваме активираната мая в дълбока купа, към нея прибавяме солта и започваме да прибавяме и брашното, като не го слагаме цялото на веднъж, а го прибавяме на части, докато не получим меко, не лепнещо тесто.
След като сме омесили тестото, го покриваме с кърпа или стреч фолио, и го оставяме на топло, докато започне да се надига. Тъй като, ще използваме тестото за направата на мекици, не е задължително, да го чакаме да удвои обема си.
След като тестото е готово, взимаме подходящ тиган, слагаме го на котлона, покриваме дъното с олио, или мазнина по ваш избор, и го оставяме да загрее. Докато мазнината загрява, си натрошаваме сиренето, за да ни е по лесно да го слагаме в мекиците, и се заемаме с тестото. Откъсваме парче тесто, горе-долу с големината на орех, и започваме да го разтегляме, като се стараем да го оформяме в кръгла форма. След като сме разтеглили достатъчно тестото, взимаме малко сирене, поставяме го в средата, и го похлупваме, така, че да получим полумесец. Притискаме крайчетата тесто, за да сме сигурни, че мекицата няма да се отвори, по време на пърженето, и я слагаме, във вече нагорещеният тиган. Пържим мекиците до златисто и от двете страни, като ги обръщаме по често, и по няколко пъти, за да не останат сурови отвътре. Процедираме по същият начин и с останалото тесто, докато не изпържим всички мекици.
Сервираме мекиците топли, поднесени със сладко по избор, или поръсени с пудра захар.
Желая ви приятен апетит!
Надявам се, рецептата да ви е харесала, ако е така, може да оставите вашите оценки и коментари. И много бих се радвала, ако ме подкрепите, като харесате Фейсбук и Инстаграм страниците ми.
