Тиквеник
Съставки
-
За тестото:
-
600-700 гр. брашно+ 100 гр за поръсване
-
1/2 п. суха мая
-
1 ч.л. захар
-
1/2 к.л. сол
-
400 мл. вода
-
-
За плънката:
-
300 гр. тиква
-
100 гр. орехи
-
1 с.л. канела
-
1/2 к.л. индийско орехче
-
200 гр. захар
-
150 мл. олио
Описание
Тиквата, е един изключително вкусен продукт, ако използваме малко въображение, с нея ще може да сътворим какви ли не вкуснотии, от супи, до основни ястия, предястия и не на последно място, вкусни и ароматни десерти. Както вече сте се досетили, рецептата за днес, ще бъде с вкусна и ароматна тиква. Ще ви опиша как аз приготвям тиквеник с тиква, орехи и ароматни подправки. Рецептата, не е никак сложна, напротив приготвя се много лесно и бързо. За тиквеник, е добре да си източим корите в къщи, но ако точенето ви притеснява, съвсем спокойно, може да използвате и купени кори, сигурна съм, че пак ще стане много вкусен. Надявам се, рецептата да ви хареса.
Важно: Ако гледате рецептата от мобилен телефон, списъка с необходимите продукти, ще намерите, като скролнете най отдолу на страницата!
Първото нещо, което трябва да направим е да си замесим меко тесто. За тази цел, слагаме водата в дълбока купа, към нея прибавяме захарта, солта и маята, и разбъркваме. След това, започваме да прибавяме брашното на части, докато не получи меко, не лепнещо тесто. Готовото тесто, покриваме с прозрачно фолио, и оставяме на страна за 10-15 минути да си отпочине.
Докато тестото си отпочива, си приготвяме плънката. Обелваме тиквата, и я рендосваме, от към едрата страна на рендето. След това, натрошаваме или смиламе на едро орехите, и ги прибавяме към тиквата. Слагаме и канелата и индийското орехче, и разбъркваме сместа.
Остана само да си приготвим съдът, в който ще печем баницата. Най добре да използваме средно голяма, кръгла тава, на която намазваме дъното с малко олио.
След като сме си приготвили всичко, и тестото е отпочинало, го разделяме на 6 или 7 еднакви части, които правим на топчета. Поръсваме малко брашно на плота или масата, слагаме едно топче, поръсваме малко брашно и върху него, и започваме да го разточваме с точилката. Стараем се да получим тънка кора, с кръгла форма, но и да не е идеален кръг няма никакво значение.
Готовата кора, поръсваме с две лъжици захар, малко от плънката и малко олио, (ако обичате по сладко, сложете повече лъжици захар). Завиваме кората на руло, след това на охлювче и слагаме в тавата. Процедираме по същия начин с всички кори, като всяка следваща, навиваме около първата. Ако използвате готови кори, процедирате по същия начин, както с точените кори.
Слагаме тиквеника в студена фурна, и го печем на 170-180 градуса, до хубав златист цвят. Когато е готов, го изваждаме от фурната, и го поръсваме с малко студена вода, след това го покриваме с найлонов плик и кърпа, докато поизстине.
Готовия тиквеник, нарязваме на осем триъгълни парчета, и сервираме, поднесен с топка сладолед и пресни плодове, или поръсен с пудра захар.
Надявам се, рецептата да ви е харесала, ако е така може да разгледате и останалите ми рецепти в сайта и да харесате Фейсбук и Инстаграм страниците ми.
Оцени рецептата
Съставки
| За тестото: | |
| 600-700 гр. брашно | |
| 1/2 п. суха мая | |
| 1 ч.л. захар | |
| 1/2 к.л. сол | |
| 400 мл. вода | |
| За плънката: | |
| 300 гр. тиква | |
| 100 гр. орехи | |
| 1 с.л. канела | |
| 1/2 к.л. индийско орехче | |
| 200 гр. захар | |
| 150 мл. олио |
